Sillicon valley - en nod för framtidens mat från havet
Blå näringar kommer att bli allt viktigare. Orust har fantastiska förutsättningar.
Professor Ingrid Undeland kommer att inleda med att berätta om den forskning som hon och hennes team bedriver. Ingrid leder forskning inom marina livsmedel och blå bioteknik på avdelningen för livsmedelsvetenskap, institutionen för life sciences, Chalmers.
Det övergripande målet med forskningen är att bana väg för nästa generations sjömat genom att bidra till nya värdekedjor från exempelvis tång, mikroalger, små pelagiska fiskarter, fisksidoströmmar och musslor. Hon har bl.a. i 20 år samarbetat med Sweden Pelagic angående hur man kan nyttja mer av de marina råvarorna till mat i stället för foder och andra "low value uses". Efter Ingrid Undeland kommer Martin Kuhlin att berätta om Sweden Pelagic AB. Martin gör en presentation samt visar en kort film.
